Gastronomie Bad Schussenried: Städtekooperation Bad Buchau - Bad Schussenried

VeranstaltungsortHauptstraße 65
88427 Bad Schussenried - Otterswang

Telefonnummer07525 8281

Die Bäckerei Laux ist eine kleine Handwerksbäckerei in Otterswang zwischen Aulendorf und Bad Schussenried.
Entgegen dem Trend zu Tiefkühlbackwaren und Fertigmischungen wir bei dieser noch alles nach teilweise Original Rezepten, von 1909 gebacken.
Hier wird Handarbeit noch groß geschrieben, es wir nur mit den nötigsten Maschinen gearbeitet.
Jeden Tag wird frisch gebacken und im Laden verkauft. Seelen und Brezeln werden sogar mehrmals am Tag gebacken.
Das Geheimnis guter Backwaren ist die Zeit. Wie bei gutem Wein brauchen gute Backwaren (bzw. der Teig) Zeit zum Reifen. Außerdem kann nur durch viel Zeit der Teig das Maximum an Wasser aufnehmen und hält damit länger frisch.
Wo es möglich ist versucht die Bäckerei Laux ihre Rohstoffe aus dem Umland zu beziehen, um unnötige Transportwege zu vermeiden und die Region zu unterstützen.

Sitzplätze
Gastraum: 18 Sitzplätze
Außenbereich: 15 Sitzplätze

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